박테리아 썸네일형 리스트형 음식을 나눠먹는 것이 정말 안전할까 음식을 나눠먹는 것이 정말 안전할까? 사우스캐롤라이나주 클렘슨대학의 식품연구자 폴 도슨 교수는 우리가 흔히 딥소스와 같이 찍어먹는 과자를 여러 사람들과 같이 먹을 때 박테리아가 전이되는 정도를 측정했다. 폴 도슨 교수는 9명의 피실험자들에게 각각 크래커를 주고 한 입씩 베어 물게 한 뒤 3초간 딥 소스에 담그게 했다. 총 3-6번가량을 반복한 뒤 박테리아의 수는 평균 약 1만 마리였다. 한편 베어 물지 않은 깨끗한 면으로 찍어먹으면 될 것이라고 생각할지 모르지만, 소스를 찍어먹는 과정에서 손에 있는 박테리아에 오염이 될수도 있다. 즉, 개개인의 위생관념에 따라 위험할지 아니면 위험하지 않을지가 결정된다. 특히, 알러지가 들어 있는 다른 소스에 오염된 크래커를 통해 누군가 먹을 수 있기 때문에 소스를 같이.. 더보기 이전 1 다음